九种易误导你的食品标签

在食品市场上，各种标签和宣传语层出不穷，如“纯天然”、“无糖”、“全麦”等，这些看似健康的代名词经常出现在食品包装上。据美国《健康》杂志的调查显示，过半数的消费者对这些标签的真实含义存在误解，从而作出了不符合健康需求的购买选择。

对于“纯天然”这一标签，它只是一种商业宣传用语，而非国家权威机构的认证标志。美国和我国的食品管理部门都未对此进行过明确的定义。商家可以在这些食品中添加合格的着色剂、人工香料等合成材料，并不违法。一些商家利用“纯天然”作为宣传手段，误导消费者认为其产品是“绿色”的。

再来看“全麦”这一标签，全麦食品含有更多的纤维素和维生素，是健康饮食的优选。但市面上的全麦产品并不都是真正的全麦制作。以全麦面包为例，真正的全麦面包颜色微褐，可以看到麦麸的小粒，质地较为粗糙。但为了迎合消费者的口感需求，很多商家会选择用白面粉制作，并添加少量焦糖色素染成褐色，其营养价值远远不如真正的全麦面包。

对于需要控制糖分摄入的特殊人群，如糖尿病患者，可能会优先选择标有“未添加糖分”的产品。但这并不意味着产品中没有糖。所有的食品，包括水果、牛奶、麦片和蔬菜，都含有糖分。即使这些商品没有额外添加糖分，其原料本身也可能含有。

“无糖”食品并不意味着其热量就一定低。我国现行的无糖食品标准规定，每100克或100毫升的固体或液体食品中，糖含量小于0.5克即可称为“无糖”。而无反式脂肪酸的食品，每100克或100毫升的含量也要求小于0.5克。但即使标签上写着“无反式脂肪酸”，产品中也可能含有少量反式脂肪酸。美国公共利益科学中心立法委主任斯蒂芬加德纳提醒消费者，购买时要仔细检查成分表，若有“氢化油”，则可能存在反式脂肪酸。

“无脂”食品并不代表着可以无限制地食用。美国营养学专家、《先看再吃》一书作者邦妮塔布迪克斯指出，一些自称“无脂”的食品可能含有大量糖，而自称“无糖”的则可能含有大量脂肪。消费者在购买时不仅要查看标签，还需要仔细检查热量标识，并与相应的“全脂”产品进行比较，以了解真实情况。

在选购食品时，消费者应保持警惕，仔细查看食品的成分和营养信息，不被包装上的标签和宣传语所迷惑，作出符合自己健康需求的明智选择。