吃点花生对糖尿病人帮助大 但不宜多吃

《糖尿病患者的花生食用指南》

花生，这种小小的食物，对于糖尿病患者来说，可谓是颇具争议。一些人认为其糖分含量较低，对其青睐有加；专家提醒，即使是这种看似健康的食物，糖尿病患者也不可过量食用。

少量的花生对糖尿病患者具有积极的影响。英国牛津布鲁克斯大学的JeyaHcmy教授最近的一项研究表明，摄入低血糖指数食物，包括花生及其制品，有助于降低糖化血红蛋白和果糖胺水平，这对糖尿病患者来说具有重大的临床意义。

这并不意味着糖尿病患者可以大量食用花生。因为花生含有较高的脂肪和热量，20粒花生的热量就相当于10克油，产生的热量不容忽视。对于需要严格控制每日摄入总热量的糖尿病患者来说，过多食用花生可能导致摄入的热量超标。花生的脂肪含量也较高，每100克花生含有约25克的脂肪，其热量相当于大量主食，不利于糖尿病患者控制体重。

糖尿病患者在食用花生时，一定要控制摄入量，并将其计算到全天的食物热量中。发霉的花生绝对不可食用。发霉的花生会产生黄麴毒素，这是一种致癌性很强的毒素，对人体健康极为不利。

虽然花生对糖尿病患者有一定的益处，但也要注意控制食用量。花生虽然含糖分较少，但含有较多的脂肪和热量，过量食用会导致血糖、血脂升高。患者在享受花生的美味时，也要兼顾自己的健康状况，做到适量食用。

糖尿病患者在选择花生制品时，也要多加注意。选购时应选择新鲜、无异味的产品，避免购买发霉、变质的花生。若未能及时食用完已开封的真空包装产品，应将其放入冰箱冷藏，以减少发霉和产生黄麴毒素的风险。让我们在享受美食的也能保护自己的健康。