比吃什么更加重要的是吃饭顺序 糖友要知道

被诊断为糖尿病后，患者常常在食物的选取上陷入纠结。除了吃什么不能吃什么的问题，进餐的顺序也至关重要。特别是在岭南地区，饭前喝汤的习惯对于糖尿病患者来说可能并不合适。饭前先喝汤，容易让人产生饱腹感，但餐后不久便又会感到饥饿，这样的进食模式并不利于血糖的控制。

那么，怎样的进餐方式才能更好地控制血糖呢？营养师建议的进餐顺序是：先蔬菜，再主食，然后是肉类，最后喝汤。这样的顺序有助于增加饱腹感，减少主食的摄入量。对于需要控制血糖的糖尿病患者来说，这种顺序有助于稳定血糖水平。

在选择主食时，建议以少稀多干为主，多吃富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等。因为这些粗粮在胃里消化时间长，血糖上升较慢，有助于抑制餐后血糖的升高。为了避免摄入过多的高油、高脂食物，肉类应放在主食后食用。清淡的烹调方式，如清蒸、水煮等，是糖尿病患者的更佳选择。

除了正确的进餐顺序，选择正确的食物也能帮助控制血糖。下面推荐几种常见的控糖食物：

一、莜麦面。莜麦面能够帮助降低血糖和尿糖，对糖尿病患者尤其是轻症患者非常适宜。

二、麦麸。现代研究表明，麦麸具有降血糖、降血压的作用。用麦麸制成小馒头后加入糖尿病饮食中，能够显著改善糖代谢和胰岛素分泌。

三、玉米须。玉米须不仅能够降低血液黏稠度，还能增加血中凝血酶原，加速血液凝固。玉米须的发酵制剂对降低血糖有显著效果。

四、番薯叶。对于中老年2型糖尿病患者来说，夏秋二季经常食用番薯茎叶制成的汤羹、菜肴大有裨益。

五、豆品饮料。包括豆浆、豆腐脑等由黄豆、黑大豆及其豆腐渣制成的饮品。有研究表明，糖尿病患者每日饮用大豆制成的饮料可以减少人工胰岛素的使用剂量。但需注意，肾功能不全者不宜食用。

掌握正确的进餐顺序和选择正确的食物，是糖尿病患者控制血糖的重要一环。希望每位糖友都能在日常生活中注重饮食的调整，保持健康的饮食习惯。