陈皮的分类及作用

当人们谈及陈皮，往往会联想到橘皮、贵老、红皮等众多别称。这种芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，在果实成熟的10至12月间，被摘下、剥取并经过阴干或通风干燥后制作而成。之所以称为“陈皮”，是因为其药效需经过一段时间的陈化才能发挥至最佳状态，故得名。这种药材带有独特的辛辣味道和温暖的性质，具有温胃散寒、理气健脾的功效。对于那些胃部胀满、消化不良、食欲不振以及咳嗽多痰的人来说，陈皮无疑是一味良药。

对于陈皮的分类，我们可以大致分为“陈皮”和“广陈皮”。陈皮通常被剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片，其外表面呈橙黄色或红棕色，内表面则呈现出黄白色，附有维管束，质地脆而香。而广陈皮则多被剖成整齐有序的三至四瓣，厚度适中，油室较大，对光照视透明清晰。无论是哪种陈皮，都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

陈皮的作用广泛且多样。它所含的挥发油可以对胃肠道产生温和的刺激作用，促进消化液的分泌，有助于排除肠管内积气。陈皮对心血管系统也有显著的作用，其煎剂和醇提物能兴奋心肌，使血管产生轻度收缩，迅速升高血压。果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。陈皮的挥发油还有祛痰作用，使痰液易咯出，其煎剂对支气管有扩张作用。陈皮煎剂可使肾血管收缩，减少尿量。当陈皮煎剂与维生素C、维生素K结合使用时，能增强消炎作用。

值得一提的是，陈皮的三大主要作用是导胸中寒邪、破滞气和益脾胃。在这三者中，行脾胃之气是陈皮的主要功效。对于气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热的人来说，使用陈皮需要谨慎。

陈皮是一种具有丰富药效的药材，对于多种身体不适有良好的调理作用。在日常生活中，我们可以根据自身情况适量使用，以达到保健养生的目的。