糖友点餐有技巧酸奶可降低二型糖尿病

英国剑桥大学临床医学系的Laura M.O'Connor及其研究团队发现，食用酸奶可能有助于降低二型糖尿病的发病风险。这项重要的研究成果已在《糖尿病学》杂志（电子版）的2月8日刊上公布。

在这项精心设计的实验中，研究者们聚焦于酸奶和其他乳制品对糖尿病风险的影响。他们从1993至1997年间招募的25639名参与者中选取了4127人作为研究对象。这些参与者的年龄在40至79岁之间，分别来自英国的不同背景。研究开始时，参与者们被要求详细记录自己一周的饮食情况。

经过详细分析，研究团队发现，全乳制品、高脂乳制品（脂肪含量超过3.9%）、牛奶（全脂、低脂）、奶酪等食品的摄入与糖尿病风险之间并没有明显的关联。当他们细分到不同类型的乳制品时，发现了令人振奋的结果。尤其是低脂发酵乳制品，特别是酸奶，显示出与降低糖尿病风险之间的明显关联。

具体来说，摄入最多低脂发酵乳制品的人群，与摄入最少的人群相比，患糖尿病的风险降低了24%。而在仅摄入酸奶的小组中，这一风险更是降低了28%。这些结果强烈表明，不同类型的乳制品对糖尿病风险的影响是不同的。

O'Connor对此次研究进行了总结，并强调了未来研究需要更细致地考虑食品类别的重要性。对于糖尿病患者来说，除了注意主食和含淀粉类食物的摄入外，还应该重视蔬菜的摄入。蔬菜的数量可以占到全餐量的一半，而餐后适量食用水果也是个不错的选择。对于糖尿病患者而言，选择合适的乳制品，如酸奶，也许是个值得考虑的健康选择。这项研究为人们提供了一种新的视角，展示了酸奶在预防二型糖尿病中的潜在作用。