春节将至 糖友可适当食用坚果

春节的脚步日益临近，我们沉浸在节日的喜悦中，餐桌上丰盛的菜肴和诱人的瓜果零食更是不可或缺。对于糖尿病患者来说，饮食选择却需格外谨慎。那么，他们能否在春节期间品尝一些坚果呢？答案是肯定的，且有研究支持。

想象一下，每天仅需摄取两份坚果，就能为控制血糖带来积极的影响。这些木本坚果，如核桃、腰果、榛子等，虽然富含脂肪，但它们所提供的是健康的不饱和脂肪酸。相较于容易导致肥胖的糖类食物，这些坚果的热量虽然较高，却不易引发肥胖。

在这项研究中，有450名2型糖尿病患者参与。当他们每天摄入适量的坚果后，糖化血红蛋白和空腹血糖值这两个关键指标得到了明显的改善。尤其是当坚果替代部分糖水化合物而非饱和脂肪酸时，效果更为显著。

那么，糖尿病患者可以选择哪些坚果呢？

松子，它不仅含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，还含有多种维生素。在中医理论中，松子仁具有补心肾、养血液、润肌肤等功效。

核桃被誉为“长寿果”，其含有的油酸大部分是不饱和脂肪酸，对人体细胞生长和更新至关重要。核桃还富含B族维生素和胡萝卜素等多种营养元素。

葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E。它还含有优质蛋白质，与各种肉类相比美。传说葵花子能治疗失眠、增强记忆力，并有助于预防癌症、高血压和神经衰弱。

南瓜子、腰果、西瓜子也是不错的选择。它们各自独特的营养成分赋予了这些坚果不同的功效，如抗氧化、防衰老、抗肿瘤等。

对于糖尿病患者而言，坚果是一种健康的选择。但在春节期间，仍需适量摄取，毕竟坚果的热量较高。在享受美食的也要关注自己的身体健康。